|
|
Kip In Knoflooksaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
4 kipfilets
4 teentjes knoflook
1/2 blokje kippenbouillon(opgelost in 2 dl water)
2 eetl bloem
6 eetl droge witte wijn
3 eetl sherry
3 eetl brandewijn
4 eetl olijfolie
2 eetl gehakte peterselie
zout en versgemalen peper
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olijfolie in een kookpan. Snijd de kipfilets in blokjes van circa 3 cm. Strooi de bloem op een bord en wentel daarin de kippenblokjes. Bak de kippenblokjes aan alle zijden in de kookpan.
Voeg er de witte wijn en de peterselie aan toe.
Pers het sap van de knoflook erbij.
Laat de wijn tot de helft inkoken en doe er dan kippenbouillon bij. Breng op smaak met wat zout en peper. Laat nog 7 minuten koken en doe er dan de brandwijn en de sherry bij .Verdeel over 4 borden en dien onmiddellijk op.
|
|
|